Eviter de sauter des repas

Les français sautent de plus en plus de repas chaque année.

• Pour des raisons économiques : 20% des français déclarent sauter un repas chaque jour, surtout les jeunes (34% des moins de 35 ans) et les plus défavorisés (39% de ceux qui gagnent moins de 1200€/mois) (1)
• Pour perdre du poids : sauter un repas permettrait d'ingérer moins de calories et donc de maigrir
• Pour être en meilleure santé : avec la tendance des régimes intermittents qui prônent de longues périodes de jeûnes entre certains repas

Les repas les plus sautés sont le petit-déjeuner (30% des enfants et 20% des adultes sautent le petit déjeuner au mois 1x/semaine) et le diner. Ils sont pourtant très important dans l'équilibre alimentaire de notre organisme.

Le rôle fondamental du petit déjeuner

Il doit apporter 20-25% des apports journaliers en calories. Il permet de mettre l'organisme en route et de lui donner l'énergie et les ressources nécessaires pour affronter la journée.

Un exemple de petit déjeuner idéal ?

• Une boisson chaude (thé ou café) + 2 tartines de pain complet légèrement beurré + 1 morceau de fromage + 1 fruit frais de saison + 1 grand verre d'eau
• Une boisson chaude (thé ou café) + un bol de muesli sans sucre ajouté dans du lait + 1 fruit frais de saison + 1 poignées d'amandes ou de noix + 1 grand verre d'eau
• Une boisson chaude (thé ou café) + 1 tartine de pain complet + 1 oeuf mollet + 1 yaourt nature + 1 fruit frais de saison + 1 grand verre d'eau

L'importance du dîner

Il doit apporter 30% des apports journaliers en calories. Il permet à l'organisme d'accumuler l'énergie nécessaire pour faire fonctionner les organises vitales de notre corps pendant la nuit mais aussi de contribuer à la récupération musculaire et au développement cérébral qui s'opèrent pendant la nuit.

Un exemple de dîner idéal ? une assiette avec 50% de légumes, 25% de céréales complètes (pâtes, riz..) et 25% de légumineuses (haricots, lentilles, pois chiches). Arrosez le tout d'une cuillère à soupe d'huile de colza ou de noix. Terminez par un fruit frais de saison ou une compote maison et le tour est joué. Un dîner 100% végétal, facile à digérer et bien équilibré.

Comment faire si je ne peux pas me le permettre financièrement ?

• Pour les étudiants, le gouvernement à mis en place les repas à 1€ dans les différents restaurants universitaires et Crous
• De nombreuses associations proposent des repas chauds ou des paniers alimentaires sur présentation ou conditions de ressources
• Manger simplement plutôt que de ne pas manger (un repas avec 1 carotte, 1 portion de riz et 1 oeuf peut coûter moins de 1€ en le préparant à la maison)

Comment faire si je veux perdre du poids ?

Il vaut mieux manger léger (petites portions) que de sauter un repas. Cela évitera de surcompenser lors du prochain repas ou de grignoter en l'attendant.

• Consommer un maximum de légumes
• Préférer les sucres complexes (légumineuses, pâtes complètes, pain complet ou au seigle...) au détriement des sucres rapides (pâtes ou riz blanc, baguette...)
• Préférer les protéines maigres (viande blanche, oeufs, poissons blancs)
• Eviter les matières grasses